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■2014/11/08(土) とある飲食店の話


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347 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:31:07 ID:qzd5ovh. [2/9]

                 ___________
            ,,,,rー'''','..;''、;,'、`;;'、'ー-、
           /´. . . . . . . : : : :'::'::゙:::'::::::丶
         /      . . . . . . . . . . : : :::::ヽ
         {;;_         . . . . . : : ::;;;_ノ
        j,,j!::`ー--,,,,,,,____,,,,,;;;r'''''´:ji,_      私がバイトをしていた10年くらい前、
       〆≒ー-,,,,,,,_     _;;;;;;;r-''´!"
         rヾ、;:;;;:::::::;;:;: ̄ ̄ ̄ ̄;;;;;;;;;;;;;;ソ;}     ある日からフィレオフィッシュの魚に塩を振らなくなった。
         ヘ `ー―-;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;r--''''´::::ノ
         ヽ、,,,,,,,__         ._;;;r''´
             ` ̄'''''――'''''''''´



                            ─…==…─
                     //            \\
           斗==─       / :/        ┌…        ⅥV   斗=: : : : : :…=ミ
          . : : : : : : : : : : ::\_ Ⅳ        └己         |: :}_/: : : : : : : : : : : : : : \
        . : : : : : : : : : : : : ::⌒「}: :|                      |L「}⌒: : : : : : : : : : : : : : : : \
    /.: : : : : : : : : : : : : : : : ::厂|        ─==─        }厂|: : : : : : : : : : : : : : :\: : : :
   / / : : : : : : : : : : : : : : : : 〈_ |L        _____    ⌒iく__/\: : : : : : \: : : : : : : : : : : : }
     : : : : : : : : : : : : : : :/  /⌒\ 斗f七¨八: : : :/⌒≧=彡: : :V  \: : : : : : \: : : : : : }: :!}/
    !{: : : : :{:: : : : : : : :/   i{: : : : :{ 斗r劣ミ 「\:_{!芹::うミ|: : :.∨  \: : : :}: : : : : : : : : : :}
    !{: : : : :{: : : : :       : : : : :  乂rり       乂り  | : : : : }     、: }: : :八: : : : : :
    、: : : : : : : :/         }八: :八         ,      _ノ: : :八{        }: :/ : : : : : : 八    マニュアルが変わったそうだ。
     \ : : : 八{             乂_: : .          ー=彡           ://}: : : : /
      Ⅵ/{              八      ____      :乍          /   i} : : :/
                           ー=    イ                   ー=彡′
                             ー=≦{
                             }ニ==─==ニ{
                        /ニニ/⌒Vニニム
                       ─=≦Y⌒¨¨厂 }厂⌒ヽ≧=─

348 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:31:39 ID:qzd5ovh. [3/9]

   / ̄ ̄\
 /     _ノ \
 |      ( ●))
 |       (__ノ_)                   ____         食べた店長や社員は
. |       `ーノ             /      \
  |        }             ⌒  ⌒     .\      「まあ、元々隠し味的なものだし、味も変わらないねw」
  ヽ          }             (●) (●)     \
   ヽ       ノ                |(__人_)       |     と言ってたが、
    >    <     ∩/)     \ヽ_ノ         /
    /.      ヽ    /  く      / ー‐       ヽ
    |   ヽ  \/  _ ノ      /            `
    |      ヽ     /



        -―-ミ/ _‐_‐  ̄ ニ_二_ニ_=_‐_┐ `: 、
       . : : : : : : : / _‐_‐_   _‐_‐_‐_‐_‐_-_-_|: : : : 丶
    /. : : : : : : : :/ _-_‐ニ_二_ニ_‐_- _‐_‐_‐_‐_-|: : : : : : : .
   ゙ . : : : : : : :/_-_-_‐_‐_‐_‐_‐_‐_-_`_ ‐_‐_-_|: : : : ; : : -―-ミ
  /:/ : : : : :/, -‐ァ冖Tニ=ー ‐ ニ_‐_‐_-`_-_-_|_: : : {{: : : : : : : .  、
 ; /  : : : : : : / : :/ ⌒|/|:. : :, : :ァ‐ミ、‐_‐_‐`_-|二=‐_: :`ヽ: : : : : : . 丶
 /. . : : : : : :/ : : i y' フ Y| : :// -__  マニ=‐宀‐=ニニ_: : : : : : : : : : .
  i . : : : : /ノl : : | ' {  } \{    ´ノ ヽ |: : : : : :/: :/: 〉: : : : : : : : : : . i     普段あまり食べない私は、すぐに気づいた。
  | : :/:/   八 : {   ゝ '  `   {   k |: : : : :/ : /: :ハ: : : : : : : : : : :¦
  : : :{ ′     \ "" ′     ゝ ' / : : : /`V: :/ } : : : : : : : : : :¦     これ気付かないってマジかよ?と思った
  ゜:乂      八   r-     ""/: :彡イノ //   : : : : : : : : : : :
            \  、  ノ    -‐≦ 、_` イ´   ; : : : : : : : : : :/
             丶         イ⌒ヽ       /: : : : : : : : : '
                `  -‐     |、      /. : : : : : : : /
               _ ァ}  _ -=二‐_   ‐-----‐
                 _ ‐ニ/ へ二三三三ニ_



   / ̄ ̄\
 /   _ノ  ヽ   .____
 |   ( ⌒)(⌒)/⌒  ⌒\
. |     (__人__) .(●) ( ●)\        ──が、この人達もサラリーマンだから
  |     ` ⌒ノ ⌒(__人__)⌒:::::\
.  ヽ       } .   |r┬-|    . |       会社の方針には逆らえないんだろうと思った。
   .ゝ_,.   ノ____`ー'´___./
 -(___.)-(__)___.)─(___)─

349 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:32:07 ID:qzd5ovh. [4/9]

: : : : : : : : : : : : : : : :/: : : : : : : / : : : : : : : : : : : \ /: : : : : : 丶
/ : : : : : : : : : : : : /^丶: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : /: : : : : : : : : : :\
: : : : .: : : : : : : : :.′    ̄ ̄¨      ヽ: : : Y( : : : : : : : : : : : : : : \
: : : /: : / ̄ ̄|              | : : : |人: : : : : : : : : : : : : : : ::\
:: :/| /     |              | : : / ,>、 : : : : : : : : : : : : {\
∨ /       / ̄                |_/ /: : | \: : : : : : : : : : : :|  \
       /          =-   _|_/ : : :八  \: : : |: : : : : : |
       ー. . ...           /: : : : }: : /      ∨: |: : : : : : |
          |八: :Yうト......     /jハ : : /^j/       ∨|: : : : : :
             \{Vリ|八:( ̄'rう芯rく,.: : :/ /         }ハ : : : .′   それから数年後、
              八  ,    弋)り ムイ_/        /  | : : /
               \  _    "  イハ              | : /      朝マックのイングリッシュマフィンにバターを塗らなくなった。
            /.:>...` ' .. </:::::|            ムイ
               /.:.:.:.:.:.:.:./::∧::::::::::::::/\
              .:.:j.:.: ( \:_|o|::::::::/.:.:.: :: \
              |/.:.:.:.ノ_人ト厂 ̄).:.:.:.:.:.:.:.:.:.:\
             /.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:./:∧ ノ.:.:.:.:.:.:.:.:.:./.:.:.::.
          / .:.:.:.:.:.:.:.:.:./o.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:/.:.:.:.:.:|


                       ∴∴∴∴
 ♪                   ∴∴∴∴∴∴
    ♪   | ̄P━━━━━━∴∴∴∴∴∴∴∴
          /  \
        | ̄ ̄ ̄|
        |      |
        |      |          代わりに変な匂いのするオイルをスプレーで吹き付けろと言う。
        |      |
        |      |
        |___|



                    / ̄ ̄\   +
    m n _∩  *  / _ノ  ヽ、_ \         ∩_ n m
  ⊂二⌒ __)       | (⌒)(⌒)  |      ( _⌒二⊃
     \ \.       |//(__人__)///|   */ /
       \ \. +  |  |r┬-|   .|    / /
        \ \.  |   `ー―'   |.  / /      会社がやった調査では、
           \ \. ヽ       / / /
           \ \ヽ  _   / /          これを吹き付けたら食感は変わらないそうだ(味は?)
             \  ̄`  , ' ̄ /
             /          /

350 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:32:30 ID:qzd5ovh. [5/9]

     _____________
    |\____________\┗ii━━ii┛
    |  || ̄ ̄|| ̄ ̄|||| ̄ ̄|| ̄ ̄|| !||  (__)
    |  ||   i0||0i   ||||   i0||0i   ||./ ̄ヽ          それから数年後、
      \||__||__||||__||__||ゝ_ノ
     ___________γi」____    パンを焼くトースターが変わった。
      |\  ∈∋ \    \____|\
___|  \⊆⊇⊆⊇;\    \___\.\
     \  | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
       \|________________



            _、-、-‐'''''i''''~~^ー''ー'''''''ー--、,,,,,,,,
         _、-'''''"。゛o°。o。○°゛o°o°。。o``'''ー-、,
       _、‐"´°o°∽°。:。o:::°。o。Oo;;;;::::::::;;;`ミo゛:°ヽ、
     /o °::::。/'''°;;;;;:::。:::::::゛。o::::::o。○°:::::::::::::;;;o;;o:ヽ:::ヽ、
    /O::::::O°::i|;;;;;::::::::::::::"::::::。::::o::::::::::::。:。::::○:::::::::::::::::::::o°。\
.   /:::::'::::::::::::::::::::○:::::::○o::::::::::::::○:::::::::::o:::::::。o:::o:::::o::::::::::::::::::::::::;;;i.
   i::::::::::/::、::i::、::ヽ:、:::::::::-、::::::::::::::::(::::::::i:::、:::::>:i::::;;:::/:::/::::::::::::::°:::::::::;;|
   ヽ__、=---、----'''''ー--、=--=--===-----=-------、=、ー-、,,,,___ .ノ
. //"/。;;:::::°::::::;;;;;;;;;o::::::;;;;;;::;;::::::::::°:;;;;:::;;;;;:::::::::ヾ;;;;;::::::ー、`''''''''''''''"}
    {。;;:::::°::::::;;;;;;;;;o::::::;;;;;;::;;;;::::::::::°:;;;;:::;;;;;:::::::::ヾ;;;;;::::::ー、`''''''''''''''"}     ビッグマックの真ん中のパンは片方しか焼けなくなったが、
   i ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ |
   └‐───────────────────────┘     味は変わらないらしい。
   {。;;:::::°::::::;;;;;;;;;o::::::;;;;;;::;;;;::::::::::°:;;;;:::;;;;;:::::::::ヾ;;;;;::::::ー、`''''''''''''''"}
    {。;;:::::°::::::;;;;;;;;;o::::::;;;;;;::;;;;::::::::::°:;;;;:::;;;;;:::::::::ヾ;;;;;::::::ー、`''''''''''''''"}
 ~ _、-'ー-----=、====、,,,,,、--========'''ー-='ー====ー------、;;;;、-"--、.
  |ー'"~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`''''ー---..、       /-‐'''''''''''''""'iヽ )
  | :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:::::::::::::::::::::::::::.:::::.:.:.:.:::`''ヽ、   /:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.: : : : | ´
  ヽ、,,,,,,___:.:.:.:.;;.;.;.;.;.;.;;.;.;.;.;.;.;.;.;.;;.;.;;.;;.;.;.;.;.;.;;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;;.;.;.;.;.:.:.:.:.:.:.:.:._,,,,ノ

351 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:32:46 ID:qzd5ovh. [6/9]

                      {
                      ヽ
                            \   ¨`    :.\          i
                          ≧=-       .:.:.\          l
                             }       .:.\         i_j
                                  ノ
                             ヽ __ /¨> 、
                                  ヽ_/‐、::::\
              _  ‐=                    \:.:.\         以前のトースターの35秒より恐ろしく早く、4秒で焼ける。
- _     /}=、             ミ              \:.:.\
   `ヽ /‐‐} /:..........          \ __             ',:.:./...∨
    }イ‐‐‐‐{イ¨ ̄        、     乂 }           }/........}
   }/‐‐‐‐‐‐}             \__ / ‐=ノ           '..........ノ}
  /‐‐‐‐‐‐‐‐{           /⌒\__ア¨´           {...../ /
  〈‐‐‐‐‐‐‐‐‐\ }     _ノ=彡__(⌒ : : : : `ヽ           >'´ /
   ,‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐i}/    /  厂:_: : : : : : : : : : : ノ          >'´
   }‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐' / ̄ソ^ー≦イ´ ̄¨¨¨¨¨¨¨¨¬          {         /
   }‐‐‐‐‐‐‐‐‐/¨  厂     ノ             }            、     /
  /‐‐‐‐‐‐‐‐/__-イ                    ノ             ̄`ヽ           /
  ハ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐\         _    =彡                   }          イ




/: : :/: : : : : : : : : :\_/ : : : : : : : : : : : : : : : : : :\/ / : : : : : : : : : : \
: : : : : : : : : : : : : : : : : /)― : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :匕 : : : : : : : : : : : : : : :.
: : : : : : : : : : : : :>―,イ\ : : : :|: : : : : : : : : : : : : : : :| ` : : : : : : : : : : : : : :
: : : : : : : : : : /   .: :|: : : : : : /| : : : : : : ハ|: : : : : : : |   \ : : : : : : : : : : |
: : : : : : : :./    |: :|: : : : 斗-― : : /:/ ―-: : : : : : |    ゙. : : : : : : : : : |
: : : | : / /      |: : : : : : /| |八: : {/   | /| : : : : |      ∨: |: : : : : :j/
: : : | /|/        ∨: 八:||_  \|  __  : : : :|      | :∧ : : : : |
八: |          ∨: 个く(::::::)>    く(::::::)>レ: :八|      |/ | : : : :/
  \             {\: : ..  ̄    ,    ̄ / : /}         |/: /
             \>-         ムイノ         /     4秒で焼けたパンを食べた時、泣きそうになった。
               人    rー―,   /
                \    ̄ ̄
               , ヘ_j>    イ__
            ,へ_/  /|       ト ヽ__,、
           _j´ 厂j  //        l|  |勹i\_
         /´ | .: / //ー-   ―l|  |    |\

352 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:33:02 ID:qzd5ovh. [7/9]

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353 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:33:19 ID:qzd5ovh. [8/9]

                   -‐━━‐-
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                       ̄〕/⌒>、        このトースターのおかげで
              / ̄\    rくレー< ∧
              \ ̄/    У    ∨        作り置きが無くなって食品ロスは劇的に減ったが
                  / ̄\     / /    │ ハ
             / ̄\二 / ̄\/∨    |/ ,ハ     今度は値段を上げ始めた。
              ∧ ーァ┴く──八 {_______ノ /
             (ニニニ(ノ  `''¬ー=≧/  /     ゙
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354 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:34:01 ID:qzd5ovh. [9/9]
元ネタ
151: 名無しさん@0新周年 2014/10/08(水) 02:18:28.75 ID:Bkn4zxy1i
俺がバイトをしていた10年くらい前、

ある日からフィレオフィッシュの魚に塩を振らなくなった。
マニュアルが変わったそうだ。

食べた店長や社員は
「まあ、元々隠し味的なものだし、味も変わらないねw」
と言ってたが、
普段あまり食べない俺は、すぐに気づいた。
これ気付かないってマジかよ?と思ったが、
この人達もサラリーマンだから
会社の方針には逆らえないんだろうと思った。

それから数年後、
朝マックのイングリッシュマフィンにバターを塗らなくなった。
代わりに変な匂いのするオイルをスプレーで吹き付けろと言う。
会社がやった調査では、
これを吹き付けたら食感は変わらないそうだ(味は?)

それから数年後、
パンを焼くトースターが変わった。
ビッグマックの真ん中のパンは片方しか焼けなくなったが、
味は変わらないらしい。
以前のトースターの35秒より恐ろしく早く、4秒で焼ける。
4秒で焼けたパンを食べた時、泣きそうになった。
当たり前だが焼けてるのは表面だけで、
しっかりパンを焼いた時に出る甘い香りは全く消え失せていた。

店長は、凄いだろ!と言い、社員も笑っていた。
このトースターのおかげで
作り置きが無くなって食品ロスは劇的に減ったが
今度は値段を上げ始めた。

客が離れても仕方のないことを
ずっとやり続けている気がする。

                ,..-──- 、
                 /. : : : : : : : : : \
                /.: : : : : : : : : : : : : : ヽ
              ,!::: : : :,-…-…-ミ: : : : :',
              {: : : : :i '⌒'  '⌒' i: : : : :}
           { : : : : | ェェ  ェェ |: : : : :}
             .{ : : : ::|   ,.、   |:: : : :;!     , 、
            ヾ: :: :| r--ニ-┐ |: : ::/ __  / /     やあ久し振り。僕は不健康な商品を販促し続けた罪で
            .ゞ-イi、ヽ二´.ノ /┬〈  l-`ー〈 {
            /  ヽ`' ―- ´/  \lー   |     本国で市民団体から引退するよう要求されているんだ。
         , ー''´ ヽ   \_/   /l二,    ヽ
          /\   \   |::::|、   /     ヽ  ノ\
       /__`ーl    \ ハ::l \/        厂,二/ヽ
       /_ \_|    ,rー'  `-ー' ニ⊃    lへ   /ヽ
     /  `'r. |  /    ´ ̄-‐<     | 、__ ̄  ,∧
    /  ̄\_ ト|、/ヽ     _二丁    /| 、__/__ヘ
    ヽ⌒\__/`、  l_, -ー'´|::::|       」ハl、   / ∧

355 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:35:06 ID:57fPCiss


最近のマックはガラガラだなあ…



356 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:35:46 ID:o9V//J/M [3/9]


見えてない所でも見える人間には見える
それに見えてない所を手抜きすると、結局見えてる部分まで手抜きしていいと思うようになるからな



357 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:38:01 ID:I.Q.6ge6 [2/19]

かゆ・・・ うま・・・



358 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:38:08 ID:/U4J9mks [2/4]


マックなんていらんのや
ドムドムさえあれば、あれば……



359 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:41:31 ID:/EtvqeAo

最初あんなに上手かったのに不味くなっていってるからなんでー?とか思ったのはそういうことか。
俺が昔の思い出大事にして年取ってから美化してるわけじゃないんだな。ちょっと安心した



360 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:43:22 ID:TONmnQO.


うちの食品会社はこれの逆パターンやったな
現場での製造速度を速めたいからドライローストしてたら社長が試食して「不味い。すぐにオイルローストに戻せ」って言われてオイルローストに戻した
その時は気付かなかったけど後で食べ比べると確かにドライローストは風味がなかったけどオイルローストは風味があって美味かった



361 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:49:05 ID:Li4nf01k



半年に一度くらいしか食べないけどいうほど不味くも感じない
すでに舌が馬鹿になってるんだろうか…



362 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:49:13 ID:jxIMTjj2 [3/3]

そういう細かい削減で落ちた味をなんとかしないとな
高級路線に舵を切りたいんだろうけど、高級感じゃなくて割高感しかない

80円とか65円で出してた頃が一番求められてたし、今でも求められてると思うんだがね



363 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:51:51 ID:/.jwhpMA [2/2]

乙でした
神は細部に宿るとはよく言ったもの



364 名前:普通の名無しさん [sage] 投稿日:2014/11/02(日) 12:59:50 ID:RxrSsDAA

味さえ良ければそれでよしではなく提供にかかる時間や値段も求められるから、
そこのバランスが難しいところよね。
あと好みには個人差があるから>>361みたいな人もあまり気にしなくていいと思う。



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■御感想or寝言

49632 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/08(土) 08:16:54 ID:-

俺も調理関係の仕事してるけど、手抜きって一旦始めると際限ないもんだよ
衛生上手袋しろとか手洗えとか、んなもんいちいち守る奴いないもん。正直いつ事故が起きても不思議じゃない
マニュアルってうざいけど大事だなって思う。最後の一線踏み越えさせないためには


49637 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/08(土) 08:55:31 ID:-

世の中には食品を工業製品と同列に考えて生産の合理化を目指している人々がいるってことやね
でもマズくて高けりゃ味盲の物好きしか買わなくなるって


49640 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/08(土) 09:09:51 ID:-

マックが不味いものを提供してくれるから、
他のバーガーショップは美味いわけだ。


49644 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/08(土) 10:01:50 ID:-

よかった。飲食店でちらほら「昔はうまかったのになんで今まずいんだ?」ってのあるんだけど
俺がおかしいって可能性以外もあったんだな


49646 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/08(土) 11:08:10 ID:u7mWjnu2

ソレでやっていけるんならいいんじゃね。
俺は5年以上前からマックシェイクくらいしか頼まんが。
マズイっていうか何か変な味になった気がして。


49647 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/08(土) 11:35:20 ID:-

なんだ、吉野家が倒産した時と同じパターンか。

たしかタレを液じゃなくて粉にして、肉も乾燥肉戻して使ってたんだよな、社長の娘が「ウチの牛丼不味いから食べたくない」って嫌がってたほどだったらしい。


49650 名前:ゆとりある名無し [] 投稿日:2014/11/08(土) 11:59:56 ID:-

ぶっちゃけ、まずくても安くて腹にたまればいくヤツは行く
目に見える値段を上げ始めたのは最悪だった


49651 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/08(土) 12:20:42 ID:-

俺もフィレオフィッシュは昔に比べて美味しくなくなった気がして食べなくなってた
っていうか、全般的に味が無くなってそのくせ加工食品の嫌な臭みが強くなったようなて気がしてた

そうこうしてるうちに近くに丸亀製麺が出来て、そっちの方が美味いと思ったのでマック行かなくなって
ハンバーガーよりうどんって歳なのかな思ってたけど理由があったんだな


49653 名前:怖い名無しさん [] 投稿日:2014/11/08(土) 13:07:40 ID:ZQHR2uUw

手抜きとジャンクフードは似てる
手間をかけずに美味い「と感じる」ところ、
自分の首を絞めると分かってるのにやめられないところが


49663 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/08(土) 17:05:02 ID:-

たかが一書き込み、本当かどうかわかったものじゃないが、
本当かもしれないと思わせる味がある


49664 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/08(土) 17:34:30 ID:-

っていうより合理性を求めて効率化し味を犠牲に安価にする。それならまだ売れる。
『食事』ではなく『腹ごなし』とか『おやつ』代わりにできるから。
でも、合理性を求めて味を犠牲にして高価にする。これは売れない。
我々は『食事』にも『おやつ』にもならないどっちつかずの宙ぶらりんなものを
食べるぐらいなら『食事』か『おやつ』を選ぶからだ。


49665 名前:ロロ [] 投稿日:2014/11/08(土) 18:04:01 ID:-

近所のマックも
DQNのたまり場だだったが
それすら寄り付かないって
嫌われすぎだろ


49668 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/08(土) 19:00:56 ID:-

正直言ってカップめんの方がもっと安くてうまくなるように頑張っているぞ


49671 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/08(土) 21:37:37 ID:-

しかしさー、俺も食品関係の仕事してるから、どんどん手抜きしてくるこいつらの気持ちわかるなー
だってさ、要求してくるんだもん、もっと安くしろって。もっと早くしろって
それでもっと美味くしろって、もっと色んなもの食わせろって、できるわけないじゃん。どっかで手抜きしなきゃ無理
飲食業界は今やみんなそう。でなきゃ過労死するまでサービス残業なんて起こらないって
消費者は今が過剰に安すぎて便利すぎるんだって分かってほしい。二十四時間牛丼なんか食えなくていいじゃん
マックも、昔が安すぎただけ。品質落としたまま値上げはどうかと思うけど


49676 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/09(日) 01:17:31 ID:-

手抜きそのものが悪いとは言わんが、手を抜いたらダメな部分だってあるんやで……

セットと単品の組み合わせ平然と間違えて明らかに値段が違ってるのに気付かないとかもあるしな


49688 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/09(日) 19:20:19 ID:-

肉を洗うのに雨水を使ってた会社があってだな…


49697 名前:名無し [] 投稿日:2014/11/10(月) 02:17:02 ID:-

ま日本マックの業績は下がり続けてるから
そういうことなんだろう


49708 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/10(月) 09:30:31 ID:-

緑肉については現場レベルでは気付かなかったのか


49711 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/11(火) 00:46:01 ID:-

手放しに批判する気はおきないな
だって自分自身安いもの早いものを求めて購入してきた自覚はあるもの


49715 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/11(火) 10:34:08 ID:-

安くて且つ旨くないとダメなのよ
100km飛ばさないと次の店がないアメリカ平原部と違って
日本じゃあ人口5万の街でも競合する飯屋がわんさとあるんだから


49721 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/11/12(水) 06:17:36 ID:TY.N/4k.

>49167
吉野家は牛肉の輸入規制がかかった際、
フリーズドライ牛肉と粉のタレを合理化のため導入したら客離れが起き、
1980年に会社更生法を申請して一度破綻している。

その影響か今の吉野家は狂牛病事件の際、豪州牛肉に反発し意地でも米州牛肉に固執した。
他の会社より豚丼の販売期間が伸びても、価格が高くなっても、すき家にシェアを逆転されても、である。

マックでバーガーを食う機会が以前と比べたらめっきり減ったねえ。
今はコーヒー飲む機会がたまにあるくらいだ。
日本にはモスがもとよりあり、
アメリカから来たサブウェイなども今はあるのに。


49753 名前:ゆとりある名無し [] 投稿日:2014/11/14(金) 02:33:15 ID:-

魚に塩を振っても、全体から見れば本当にわずかなものだから「塩味」はほとんどつかない。
でも、劇的に変わるものがある。魚の中の水分と、それに溶けている臭み成分だ。
嫌な臭みが抜けて食感がよくなるんだ。水分が減ると味が濃くなるという効果もある。

これを省くとどうなるか、ちょっとでも料理を知ってる奴ならわかると思うんだけどなぁ。
マニュアル作ってる奴は食い物を数字でしか見ない変なやつなのかな。


50254 名前:無関係な名無しさん [] 投稿日:2014/12/23(火) 21:53:23 ID:-

数字の上での成分には大した違いがないからな。


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